Saubere Küche, saubere Hände
Was machst du als Allererstes, bevor du mit dem Backen anfängst?
Erklärung: Saubere Hände zuerst. Auf unseren Händen sind Keime, die man nicht sieht. Wir backen für andere Menschen — die sollen nur gute Sachen mitessen, keine Keime.
Lange Haare darf man beim Backen einfach offen lassen.
Erklärung: Haare bindet man zusammen. Sonst fällt vielleicht ein Haar in den Teig — und niemand möchte ein Haar im Keks finden.
Du hast rohen Teig mit Ei angefasst. Was tust du, bevor du dir die Nase reibst?
Erklärung: In rohem Ei können Keime (Salmonellen) sein. Deshalb wäschst du die Hände, bevor du dein Gesicht anfasst — und probierst rohen Teig mit Ei lieber nicht.
Hände mit Seife waschen ist gründlicher als nur kurz mit Wasser abspülen.
Erklärung: Seife löst Fett und Schmutz, an denen die Keime kleben. Wasser allein spült schon einen Teil weg, aber Seife wirkt deutlich besser. Mindestens so lange waschen, wie ein kurzes Lied dauert.
Womit wischst du die Arbeitsfläche ab, bevor du den Teig darauf knetest?
Erklärung: Eine saubere Fläche zuerst. „Sieht sauber aus" reicht nicht — feucht abwischen holt den unsichtbaren Schmutz weg.
Wenn du zwischendurch genascht hast, wäschst du dir wieder die Hände, bevor du weiterbäckst.
Erklärung: Über den Mund und die Finger kommen Keime zurück auf die Hände. Nach dem Naschen also wieder waschen — besonders, wenn der Keks für andere ist.