Koffein und Verkosten
Du bist 15 und wiegst 50 kg. Bis zu wie viel mg Koffein am Tag sieht die EFSA fĂĽr dich keine Bedenken?
Erklärung: Für Kinder und Jugendliche gelten 3 mg pro kg Körpergewicht: 50 kg × 3 mg = 150 mg — und das gilt auch für eine einzelne Portion, nicht nur für den ganzen Tag (EFSA 2015).
Deine Freundin, 15 Jahre und 45 kg, sagt: „Erwachsene dürfen 400 mg am Tag, also gehen drei Espressi." Was gilt für sie nach der EFSA?
Erklärung: 45 kg × 3 mg = 135 mg, als Einzeldosis und pro Tag. Die 400 mg am Tag und die 200 mg auf einmal gelten für gesunde Erwachsene. Drei Espressi mit je etwa 80 mg wären 240 mg.
Du bist 15, wiegst 45 kg und hast morgens einen Filterkaffee mit etwa 90 mg getrunken. Nachmittags darfst du nach der EFSA noch einmal 135 mg auf einmal trinken, weil das eine neue Einzeldosis ist.
Erklärung: Für Kinder und Jugendliche gelten die 3 mg pro kg als Einzeldosis und zugleich für den ganzen Tag (EFSA 2015). Bei 45 kg sind das 135 mg insgesamt; nach 90 mg am Morgen bleiben noch etwa 45 mg — so viel wie in einer Tasse Schwarztee.
Ein 17-Jähriger mit 60 kg trinkt an einem Abend drei Dosen Energydrink mit je 80 mg Koffein. Wie steht er zu seinem Budget?
Erklärung: 3 × 80 mg = 240 mg. Sein Budget ist 60 kg × 3 mg = 180 mg. 240 mg liegen sogar über den 200 mg, die die EFSA einem Erwachsenen auf einmal zugesteht.
Dein Mitschüler verträgt überhaupt kein Koffein. Einen entkoffeinierten Espresso kann er trotzdem bedenkenlos trinken, er ist koffeinfrei.
Erklärung: Entkoffeinierter Kaffee ist nicht null: Gemessen wurden 3–16 mg pro Espresso (McCusker et al. 2006). Zum Üben ist das gut, für jemanden, der Koffein ganz meiden muss, nicht.
Eure Gruppe plant eine Kaffeeverkostung mit sechs Sorten. Welcher Plan passt?
Erklärung: Sechs ganze Tassen würden jedes Budget sprengen, egal zu welcher Uhrzeit. Schlucken und ausspucken hält die Menge klein, und abends stört Koffein den Schlaf. Crema sagt nichts über Koffein.
Ein Espresso hat 80 mg Koffein in 60 ml. Beim Verkosten nimmst du einen Schluck von 6 ml. Wie viel mg Koffein sind in diesem Schluck?
Erklärung: 6 ml sind ein Zehntel von 60 ml, also 8 mg. Wer den Schluck ausspuckt, nimmt noch weniger auf — so bleiben auch mehrere Sorten weit unter dem Budget.
Nachmittags im Café: Welche Portion bringt nach der BfR-Tabelle am meisten Koffein?
Erklärung: Filterkaffee 90 mg, schwarzer Tee 45 mg, Cola 35 mg — obwohl die Cola-Dose die größte Portion ist (BfR 2026, nach EFSA 2015).
Du trinkst um 17 Uhr einen starken Kaffee. Um 21 Uhr kann noch etwa die Hälfte des Koffeins in deinem Körper sein.
Erklärung: Bei Erwachsenen ist die Hälfte des Koffeins nach etwa 4 Stunden abgebaut, je nach Mensch nach 2 bis 8 Stunden (EFSA 2015). Darum keine koffeinhaltige Verkostung am späten Nachmittag oder Abend.
Eine Schülerin mit 45 kg trinkt im Café einen starken doppelten Espresso. Was bedeutet das für ihr Tagesbudget von 135 mg?
Erklärung: In Café-Espressi wurden 48 bis 317 mg pro Portion gemessen (Ludwig et al. 2014). Ein starker Doppelter kann also allein über 135 mg liegen — die kleine Tasse sagt nichts über den Koffeingehalt.
Du wiegst 45 kg. Ein StĂĽck Zartbitterschokolade (50 g, etwa 25 mg) und ein Schwarztee (200 ml, etwa 45 mg) liegen zusammen noch unter deinem Tagesbudget.
Erklärung: 25 mg + 45 mg = 70 mg, dein Budget ist 45 kg × 3 mg = 135 mg. Auch Schokolade, Tee und Cola zählen mit — nicht nur Kaffee.
Bei der Verkostung will ein MitschĂĽler nicht mitmachen, weil er von Koffein Herzklopfen bekommt. Was gilt?
Erklärung: Aussteigen ist bei jeder Verkostung erlaubt, ohne Begründung. Herzklopfen nach Koffein ist ein Grund mehr — und entkoffeinierter Kaffee ist nicht koffeinfrei.
Auf der Energydrink-Dose steht „Erhöhter Koffeingehalt", auf der Kaffeepackung nicht. Trotzdem hat eine Tasse Filterkaffee (200 ml) mehr Koffein als die Dose (250 ml).
Erklärung: Getränke mit über 150 mg Koffein pro Liter müssen den Hinweis tragen, Kaffee und Tee sind davon ausgenommen. Pro Portion hat der Filterkaffee mit etwa 90 mg mehr als die Dose mit etwa 80 mg (BfR). Das Problem der Energydrinks ist die Menge und das Tempo — mehrere Dosen an einem Abend.