Lösungen, Suspensionen und Emulsionen

Solutions, Suspensions and Emulsions

Chemie Klasse 8 10 Aufgaben
GemischeLösungenKolloideEmulsionenKerncurriculum

Was passiert mit dem Zucker im Tee? Die Kinder unterscheiden echte Lösung, Suspension und Emulsion an Alltagsstoffen (Salzwasser, Orangensaft mit Fruchtfleisch, Milch, Mayonnaise) und deuten sie im Teilchenmodell: In der Lösung sind die Teilchen einzeln zwischen den Wasserteilchen verteilt — der Stoff ist nicht verschwunden, die Waage zeigt die Summe beider Massen. Genau gegen die Fehlvorstellung „beim Lösen wird der Stoff zerstört" arbeitet das Topic (Driver et al. 1994). Emulgatoren wie Eigelb verbinden es mit der KĂŒche (Mayonnaise, Salatsoße). Bereitet Löslichkeit nach PolaritĂ€t (`elektronegativitaet-und-polaritaet`) und Konzentrationsangaben in der quantitativen Chemie vor.

Voraussetzungen (2)

Stoffgemische und Trennverfahren
Klasse 8
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Teilchenmodell und AggregatzustÀnde
Klasse 8
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Leicht
Multiple Choice #1 12s ▶ Testen

Welches dieser Gemische ist eine echte Lösung?

  • ● Mineralwasser aus der Flasche
  • ○ KakaogetrĂ€nk aus Pulver
  • ○ Salatsoße aus Öl und Essig
In einer echten Lösung sind die Teilchen des gelösten Stoffes so klein und gleichmĂ€ĂŸig verteilt, dass das Gemisch homogen und klar ist und sich nichts absetzt. Mineralwasser ist kein reines Wasser, sondern eine Lösung von Salzen (und oft CO₂) in Wasser. Im Kakao setzen sich Pulverteilchen ab (Suspension), die Salatsoße trennt sich in Öl und Essig (Emulsion).
Multiple Choice #2 25s ▶ Testen

Wie unterscheidet sich eine Suspension von einer Lösung?

  • ● In einer Suspension sind die Feststoffteilchen so groß, dass sie sichtbar bleiben und mit der Zeit absinken.
  • ○ Eine Suspension enthĂ€lt gar keinen Feststoff.
  • ○ Eine Suspension ist immer durchsichtig.
  • ○ Suspensionen sind Reinstoffe.
Beispiele fĂŒr Suspensionen: aufgewirbelter Sand in Wasser, Schlamm, frisch geschĂŒttelter Orangensaft mit Fruchtfleisch. Die Teilchen sind zwar fein verteilt, aber zu groß fĂŒr eine echte Lösung — Schwerkraft zieht sie nach unten.
Multiple Choice #3 25s ▶ Testen

Was ist eine Emulsion?

  • ● Ein feines Gemisch aus zwei FlĂŒssigkeiten, die sich normalerweise nicht mischen (z. B. Öl und Wasser).
  • ○ Ein Gemisch aus Feststoff und FlĂŒssigkeit.
  • ○ Eine Lösung von Gas in Wasser.
  • ○ Ein Reinstoff.
Bei einer Emulsion ist eine FlĂŒssigkeit in feinsten Tröpfchen in einer anderen verteilt. Beispiele: Milch (Fett-Tröpfchen in Wasser), Mayonnaise, Hautcreme. Damit die Tröpfchen nicht wieder zusammenfließen, braucht es meist einen Emulgator.
Wahr / Falsch #4 15s ▶ Testen

Wenn man Salz in Wasser auflöst, kann man die einzelnen Salzteilchen mit einem Mikroskop noch erkennen.

✓ Falsch
Falsch. In einer echten Lösung ist das Salz auf Ionen-Ebene verteilt — diese Teilchen sind viel zu klein fĂŒr jedes Lichtmikroskop. Erst wenn das Wasser verdunstet, kristallisiert das Salz wieder sichtbar aus.
Wahr / Falsch #5 15s ▶ Testen

Beim Lösen eines Stoffes findet eine chemische Reaktion statt — der Stoff wird zerstört.

✓ Falsch
Falsch. Lösen ist ein *physikalischer* Vorgang. Die gelösten Teilchen bleiben chemisch unverĂ€ndert; man kann sie durch Verdampfen des Lösungsmittels wieder zurĂŒckgewinnen. Erst wenn sich der Stoff in seine Bestandteile zerlegt (z. B. CO₂ + H₂O ⇌ H₂CO₃), spricht man von einer Reaktion.
Mittel
LĂŒckentext #1 15s ▶ Testen

Ein Stoff, der zwei nicht mischbare FlĂŒssigkeiten dauerhaft fein verteilt hĂ€lt, heißt ___.

✓ Antwort: Emulgator
Emulgatoren haben einen wasserliebenden (hydrophilen) und einen fettliebenden (lipophilen) Teil. Sie setzen sich zwischen Öl- und Wassertropfen und verhindern, dass sich die Phasen wieder trennen. Beispiele: Lecithin im Eigelb (Mayonnaise), Seifen, SpĂŒlmittel.
Multiple Choice #2 15s ▶ Testen

Ein Taschenlampenstrahl wird im dunklen Raum seitlich durch drei GlÀser geschickt. In welchem Glas sieht man den Strahl als leuchtende Bahn?

  • ○ Salzwasser
  • ● VerdĂŒnnte Milch
  • ○ Blaue Kupfersulfatlösung
Das ist der Tyndall-Effekt: In Milch schweben Fett-Tröpfchen, die etwa so groß sind wie die WellenlĂ€nge des Lichts – sie streuen das Licht zur Seite, die Bahn leuchtet. Salzwasser und Kupfersulfatlösung sind echte Lösungen: Ihre Ionen sind viel kleiner, das Licht geht ungestört hindurch. Eine Farbe allein bedeutet also keine streuenden Teilchen.
LĂŒckentext #3 15s ▶ Testen

Die maximale Stoffmenge eines Stoffes, die sich bei einer bestimmten Temperatur in einer festen Menge Lösungsmittel löst, heißt ___ (ein Wort).

✓ Antwort: Löslichkeit
Die Löslichkeit hÀngt vom Lösungsmittel, vom gelösten Stoff und von der Temperatur ab. Bei den meisten Salzen steigt sie mit der Temperatur, bei Gasen sinkt sie. Erreicht eine Lösung ihre maximale Konzentration, ist sie *gesÀttigt*.
Multiple Choice #4 20s ▶ Testen

Welches Beispiel ist ein Aerosol (Gemisch aus FlĂŒssigkeit oder Feststoff in einem Gas)?

  • ● Nebel
  • ○ Sirup
  • ○ Granit
  • ○ Salzlake
Aerosole sind Kolloide mit Gas als TrÀgerphase: Nebel (Wasser-Tröpfchen in Luft), Rauch (Russpartikel in Luft), Hairspray. Sirup ist eine echte Lösung, Granit ein Mineralgemisch (fest in fest), Salzlake eine Lösung.
Schwer
Multiple Choice #1 20s ▶ Testen

Kochsalz, Speiseöl und Wasser werden geschĂŒttelt, bis sich nichts mehr Ă€ndert. Danach bilden sich wieder zwei Schichten. Wo befindet sich das Salz?

  • ○ In beiden Schichten gleich verteilt
  • ○ Gelöst in der Ölschicht
  • ● Gelöst in der Wasserschicht
„Gleiches löst sich in Gleichem“: Die polaren WassermolekĂŒle umhĂŒllen die Naâș- und Cl⁻-Ionen und lösen sie aus dem Gitter (Hydratation). Die unpolaren ÖlmolekĂŒle können das nicht. Ein gelöster Stoff verteilt sich deshalb nicht einfach auf jede FlĂŒssigkeit im Glas, sondern nur auf die, die ihn lösen kann – hier das Wasser.