Vom Feld auf den Teller

From the Field to the Plate

Kochen und Backen Klasse 3 6 Aufgaben
EssenRegionalKerncurriculum

Jede Zutat hat einen Weg hinter sich, und der Weg hat immer dieselben Stationen: wachsen oder gehalten werden, ernten oder melken, verarbeiten, transportieren, verkaufen, kochen. Beim Mehl heißt das Feld → Korn → Mühle → Laden → Küche; bei der Milch Kuh → Melken → Molkerei → Laden → Küche. Dass Milch von einer Kuh kommt und ein Ei von einem Huhn, ist dabei kein Nebensatz, sondern der Kern: Wer die Kette kennt, weiß, wessen Arbeit auf dem Teller liegt, und trifft andere Entscheidungen als jemand, für den Essen im Regal entsteht.

Ermöglicht (1)

Saison und Region — Erdbeeren im Dezember
Klasse 3
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Leicht
Multiple Choice #1 20s ▶ Testen

Was liegt auf dem Weg des Mehls zwischen dem Korn und dem Laden?

  • ● Die Mühle
  • ○ Die Molkerei
  • ○ Der Backofen
Aus Korn wird in der Mühle Mehl. Die Molkerei gehört zur Milch, der Backofen kommt erst in der Küche.
Multiple Choice #2 20s ▶ Testen

Woraus wird Butter gemacht?

  • ● Aus Milch
  • ○ Aus Öl
  • ○ Aus Mehl
Butter entsteht aus dem Fett der Milch — also aus der Kuh, über die Molkerei ins Regal. Öl kommt dagegen aus Pflanzen.
Multiple Choice #3 20s ▶ Testen

Welche Station fehlt in der Kette Feld → Ernte → ??? → Laden?

  • ● Transport
  • ○ Kochen
  • ○ Essen
Zwischen Ernte und Laden liegt immer ein Weg — mit dem Lastwagen, dem Schiff oder dem Flugzeug. Gekocht und gegessen wird erst danach.
Wahr / Falsch #4 15s ▶ Testen

Honig wird in einer Fabrik hergestellt.

✓ Falsch
Honig machen Bienen aus Blütennektar. Der Imker nimmt ihn aus dem Stock und füllt ihn ab — hergestellt wird er nicht.
Wahr / Falsch #5 15s ▶ Testen

Eine Kartoffel wächst unter der Erde und wird ausgegraben.

✓ Wahr
Kartoffeln sind Knollen und wachsen unter der Erde — anders als Äpfel oder Tomaten, die man pflückt.
Mittel
Multiple Choice #1 25s ▶ Testen

Auf dem Teller liegen Spiegelei und Brot. Wie viele verschiedene Berufe stecken mindestens darin?

  • ● Mehrere — Bauer, Müller, Bäcker und andere
  • ○ Einer — der Koch
  • ○ Keiner, das kommt aus dem Laden
Hinter dem Brot allein stehen Bauer, Müller und Bäcker, hinter dem Ei die Hühnerhaltung. Der Laden ist nur die vorletzte Station.