Saison und Region — Erdbeeren im Dezember

Season and Region — Strawberries in December

Kochen und Backen Klasse 3 6 Aufgaben
EssenRegionalUmwelt

Eine Erdbeere im Dezember ist keine Regel-Verletzung, sondern eine Information: Bei uns wächst sie im Juni, also ist diese hier entweder weit gereist oder im geheizten Gewächshaus gewachsen. Beides erklärt, warum sie mehr kostet und weniger schmeckt — Obst wird auf langen Wegen unreif geerntet. Umgekehrt gilt: Was gerade Saison hat, ist meist billig, reif und aus der Nähe. Der Kalender ist damit ein Einkaufswerkzeug, kein Merkspruch — im Herbst Äpfel und Kürbis, im Frühjahr Spargel und Radieschen, im Winter Kohl und Lagerobst.

Voraussetzungen (1)

Vom Feld auf den Teller
Klasse 3
›

Ermöglicht (1)

Der Mittagstisch — ein Essen für die Gruppe
Klasse 4
›
Leicht
Multiple Choice #1 25s ▶ Testen

Im Dezember liegen Erdbeeren im Laden. Was weißt du damit über sie?

  • ● Sie sind weit gereist oder aus dem geheizten Gewächshaus
  • ○ Sie wurden bei uns im Dezember geerntet
  • ○ Sie sind besonders reif
Bei uns reifen Erdbeeren im Juni. Im Dezember gibt es nur zwei Wege in den Laden — einen langen Transport oder ein beheiztes Gewächshaus.
Multiple Choice #2 20s ▶ Testen

Welches Gemüse hat bei uns im Oktober Saison?

  • ● Kürbis
  • ○ Spargel
  • ○ Erdbeeren
Kürbis ist Herbst. Spargel gehört ins Frühjahr (April bis Juni), Erdbeeren in den Frühsommer.
Mittel
Multiple Choice #1 15s ▶ Testen

Welche Tomate schmeckt vermutlich nach wenig?

  • ○ Eine, die lange an der Pflanze reifen durfte
  • ● Eine, die grün geerntet und auf der Reise rot wurde
  • ○ Eine, die reif am Hof nebenan gepflückt wurde
Reifes Obst wird auf langen Wegen matschig. Deshalb erntet man für weite Reisen früh — der Geschmack entsteht aber erst beim Reifen an der Pflanze. Rot werden kann die Tomate auch in der Kiste, aromatisch kaum.
Multiple Choice #2 25s ▶ Testen

Im Juni sind heimische Erdbeeren meist billiger als im Dezember. Woran liegt das?

  • ● Es gibt viele davon und der Weg ist kurz
  • ○ Sie sind im Juni kleiner
  • ○ Im Dezember will sie niemand kaufen
Zur Saison ist die Ernte groß und der Transport kurz. Beides drückt den Preis — außerhalb der Saison kommen Heizung oder Flugweg dazu.
Wahr / Falsch #3 20s ▶ Testen

Äpfel aus der Region kann man auch im Februar bekommen.

✓ Wahr
Äpfel lassen sich monatelang kühl lagern. Lagerobst ist der ehrliche Mittelweg zwischen Saison und Ferntransport.
Wahr / Falsch #4 25s ▶ Testen

„Aus der Region" heißt automatisch, dass es gerade Saison hat.

✓ Falsch
Auch in der Nähe stehen beheizte Gewächshäuser, und Lagerware ist regional, aber nicht frisch geerntet. Region und Saison sind zwei getrennte Fragen.