Reste retten — was in der Tonne landet

Rescuing Leftovers — What Ends Up in the Bin

Kochen und Backen Klasse 4 6 Aufgaben
EssenUmweltMahlzeitenplanung

In Deutschland landen jedes Jahr rund elf Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, und über die Hälfte davon aus Privathaushalten — pro Person etwa fünfundsiebzig Kilo im Jahr. Das ist keine Moralfrage, sondern meist ein Planungsfehler mit drei bekannten Ursachen: zu viel gekauft, falsch gelagert, oder ein Datum falsch gelesen. Entsprechend gibt es drei Handgriffe: vor dem Einkauf in den Kühlschrank schauen, Reste sofort kühl und geschlossen aufheben statt sie stehen zu lassen, und beim nächsten Kochen zuerst verwenden, was schon da ist. Aus altem Brot werden Semmelknödel, aus Gemüse, das weich wird, eine Suppe.

Voraussetzungen (1)

Richtig lagern — und was das Datum bedeutet
Klasse 4
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Leicht
Multiple Choice #1 20s â–¶ Testen

Wo entsteht in Deutschland der größte Teil der weggeworfenen Lebensmittel?

  • â—Ź In privaten Haushalten
  • â—‹ In den Supermärkten
  • â—‹ In den Restaurants
Über die Hälfte der rund elf Millionen Tonnen im Jahr kommt aus Privathaushalten — also aus Küchen wie deiner, nicht aus dem Handel.
Multiple Choice #2 20s â–¶ Testen

Das Brot vom Wochenende ist hart, aber nicht schimmelig. Was machst du daraus?

  • â—Ź Semmelknödel oder Semmelbrösel
  • â—‹ Nichts, hart heiĂźt verdorben
  • â—‹ Frisches Brot backen
Hart ist trocken, nicht verdorben. Genau für altes Brot gibt es Knödel, Brösel, Arme Ritter und Brotsuppe.
Wahr / Falsch #3 15s â–¶ Testen

Wenn ein GemĂĽse weich wird, kann man daraus noch eine Suppe kochen.

âś“ Wahr
Weich ist noch nicht verdorben. Suppe und Eintopf sind genau die Gerichte, die weiches Gemüse noch gut verwerten — schimmliges dagegen nicht.
Wahr / Falsch #4 20s â–¶ Testen

Beim Kochen zuerst das zu nehmen, was am längsten im Kühlschrank liegt, spart Lebensmittel.

âś“ Wahr
Ältestes zuerst — so kommt nichts hinten im Fach in Vergessenheit. Im Handel heißt dieselbe Regel „first in, first out".
Mittel
Multiple Choice #1 25s â–¶ Testen

Vom Mittagessen ist eine halbe Schüssel Nudeln übrig. Was ist der beste nächste Schritt?

  • â—Ź Kalt stellen, verschlossen, und morgen zuerst essen
  • â—‹ Auf dem Herd stehen lassen bis abends
  • â—‹ Wegwerfen, aufgewärmte Nudeln schmecken nicht
Schnell kühlen und schließen hält die Keime klein. Stundenlang lauwarm stehen lassen ist genau der Weg, auf dem Reste tatsächlich verderben.
Multiple Choice #2 25s â–¶ Testen

Du gehst einkaufen. Welcher Handgriff verhindert am ehesten, dass etwas verdirbt?

  • â—Ź Vorher in den KĂĽhlschrank schauen
  • â—‹ Größere Packungen kaufen, das ist billiger
  • â—‹ Auf Vorrat kaufen, damit nichts ausgeht
Die häufigste Ursache ist „zu viel gekauft". Wer weiß, was schon da ist, kauft nicht zum zweiten Mal dasselbe.