Der Mittagstisch — ein Essen für die Gruppe

Das erste Projekt des Fachs, das kein Gebäck ist: Die Gruppe plant, kauft, kocht und serviert eine vollständige Mahlzeit für sich selbst. Geplant wird nach der Teller-Form (Sattmacher, Hauptgericht, Beilage), eingekauft mit einer Saison- und einer Regional-Bedingung, gekocht wird ein Eintopf plus etwas Gebackenes aus dem Brot-Strang. Vor dem Essen liegt die ehrliche Zutaten- und Allergenkarte auf dem Tisch, aufgetan wird aus einem Topf für eine gezählte Zahl von Leuten. Die Forscherfrage ist eine Planungsfrage, keine Backfrage: Ist es aufgegangen? Vorher wird die Portion geschätzt, hinterher mit dem verglichen, was im Topf geblieben ist.