Sicher mit dem Ofen
Safe with the Oven
Der Ofen wird sehr heiß — heißer, als man sieht. Topflappen benutzen, „Heiß!" laut sagen, nur mit einem Erwachsenen an der Seite. Diese Regeln gelten, bevor man überhaupt das Backblech anfasst.
Ermöglicht (12)
Croissants tourieren — vom Poolish zur Wabe
Der Mittagstisch — ein Essen für die Gruppe
Die Geburtstagstorte — backen, füllen, dekorieren
Ein Menü für Gäste — vom Entwurf zum Service
Fettbrand und Verbrühung
Fette und Rauchpunkt
Muffins backen — mein erstes Gebäck
Pizza backen — lange Gare, heißer Stein
Sauerteigbrot backen — vom Anstellgut zur Wabe
Schokolade schmilzt (Schmelzpunkt)
Schokoladenkekse backen
Vorheizen & Temperatur — Backen ist ein Zeit-Temperatur-Verlauf
Leicht
Womit holst du das heiße Backblech aus dem Ofen?
Topflappen oder Ofenhandschuhe schützen vor der Hitze. Ein nasses Tuch ist gefährlich: Wasser leitet die Hitze schnell weiter und du verbrennst dich.
Was sagst du laut, wenn du etwas Heißes durch die Küche trägst?
Wenn du „Heiß!" sagst, weichen die anderen aus und niemand läuft dir in die heiße Form. In einer Küche sagt man Gefahr immer laut an.
Beim Backen mit dem Ofen ist ein Erwachsener in der Nähe.
✓ Wahr
Den heißen Ofen bedient ihr zusammen mit einem Erwachsenen. Ofen, Herd und Töpfe mit heißem Wasser sind die heißen Stellen der Küche — die meisten Hitzeverletzungen bei Kindern sind sogar Verbrühungen durch heiße Flüssigkeiten. Da ist Hilfe an der Seite Pflicht.
Den frisch gebackenen Keks darfst du sofort vom heißen Blech in den Mund stecken.
✓ Falsch
Frisch aus dem Ofen ist der Keks innen sehr heiß und kann den Mund verbrennen. Erst kurz abkühlen lassen — Geduld gehört zum Backen dazu.
Mittel
Man sieht einem Backblech an, ob es noch heiß ist.
✓ Falsch
Metall sieht heiß und kalt gleich aus. Deshalb gilt: gerade aus dem Ofen = immer heiß. Sag „Heiß!" laut, damit es auch alle anderen wissen.
Drei Kinder gehen zum heißen Ofen. Welches Kind ist sicher angezogen?
Weite Ärmel und lose Schals können an heiße Ränder kommen oder sogar Feuer fangen. Hochkrempeln hält den Stoff aus der Gefahrenzone — deshalb ist Mia sicher angezogen.