Tee, Kakao und Koffein

Der Rest der Kaffeebar: Tee als eine Pflanze, deren sechs Sorten sich vor allem darin unterscheiden, wie weit das Blatt oxidieren darf — daraus folgen Wassertemperatur und Ziehzeit —, und Kräutertee, der rechtlich kein Tee ist und sprudelnd kochend aufgegossen wird. Dazu Kakao und Trinkschokolade, und das Koffeinbudget, das jede Verkostung am Tresen plant: 3 mg pro kg Körpergewicht, auch für Kakao und Tee.